Odżywki białkowe. Zalety, skutki uboczne, oraz o tym jaką wybrać.

odżywki białkowe izolat extensor
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin

Odżywki białkowe. Dla kogo są przeznaczone.

Odżywki białkowe są obecnie jednymi z najbardziej popularnych suplementów stosowanych przez osoby trenujące, myślące zwłaszcza o zwiększeniu czystej masy mięśniowej. Zapotrzebowanie na białko u osób ćwiczących siłowo wynosi ok. 1,5 grama na kilogram ciała. Często spotkacie się w publikacjach z liczbami nawet 2,5 czy 3 gr na każdy kilogram masy ciała. Uważam jednak, że wartości te są bardzo zawyżone, co ma na celu zachęcenie do suplementacji odżywkami białkowymi i zwiększenie zysków producentów. 1,5 gr/kg ciała też wystarczy by “rosnąć”, a po odżywkę białkową powinniśmy sięgać, gdy mamy problem z dostarczeniem w diecie takiej ilości białka.

Rodzaje odżywek białkowych

Wyróżniamy 3 podstawowe formy odżywek białkowych: koncentraty (WPC), izolaty (WPI) i hydrolizaty (WPH). Koncentrat to najtańszy i obecnie najbardziej powszechny rodzaj odżywki białkowej. Zawierają w swoim składzie ok. 70 – 80 % białka. Izolaty zawierają nawet do 97 % białka i pozbawione są tłuszczy, cholesterolu oraz laktozy. Hydrolizat białkowy podobnie jak izolat pozbawiony jest laktozy, a przez to, że białka w nim zostały podane hydrolizie charakteryzuje się lepszą wchłanialnością.

Zalety stosowania odżywek białkowych

Odżywki białkowe, oprócz tego, że uzupełniają nasza dietę w białko i wspomagają po treningowe procesy maja także inne dobroczynne działanie na nasz organizm. Uzupełniają naszą dietę w witaminy, magnez, wapń, błonnik, aminokwasy, czy glutaminę. Są wygodne i łatwe w użyciu i stanowią niskokaloryczną przekąskę pomiędzy posiłkami. Zapobiegają nowotworom m.in. płuc, przełyku, jelita grubego, zmniejszają ryzyko zawału serca (źródło: Krissansen “Emerging health properties of whey proteins and their clinical implications.”) Stymuluje wytwarzanie insuliny, przez co trwają badania nad suplementacją białka serwatki u osób chorych na cukrzycę typu II. Mają również działanie przeciwzapalne.

Skutki uboczne stosowania odżywek białkowych.

Białka serwatki nie stanowią zagrożenia dla zdrowia człowieka. Problem w tym, że odżywki białkowe dostępne na rynku to w większości przypadków produkty nafaszerowane chemią. Dodatki smakowe, barwniki, a przede wszystkim słodziki to substancje mające ogromne skutki uboczne na nasz organizm, o czym się nie mówi. Lobby producentów jest ogromne a zyski z supli idą w grube miliony. Przykłady? Proszę bardzo. Większość producentów szczyci się na swoich odżywkach, jeśli te nie są słodzone asmartanem, często zamieszczają info “Aspartame free”. I co z tego, zamiast tego odżywki są najczęściej słodzone Acesulfamem-K (de facto Aspartam) lub Sukralozą (E-955) – substancjami o wiele bardziej toksycznymi i rakotwórczymi. Acesulfan-K dodawany jest także do produktów “bez cukrowych” (“sugar free” na opakowaniach) Spożywanie tej substancji powoduje bóle głowy nadpobudliwość, zwiększa ryzyko raka płuc i piersi. Sukraloza; substancja 600 razy słodsza od cukru również działa rakotwórczo, powoduje migrenowe bóle głowy Jeśli spożywaliście odżywki białkowe na pewno kojarzycie problemy z niestrawnością, czy wzdęciami, to także zasługa słodzików. Kolejną grupą szkodliwych substancji dodawanych do odżywek białkowych są barwniki i tak np. żółcień chinolinowa odpowiedzialna za żółtawą barwę odżywek jest wysoce alergiczna. Powoduje nadpobudliwość oraz działa rakotwórczo. Dodawana jest do lodów, słodyczy. Żółty kolor rutinoscorbinu to także zasługa żółcieni chinolinowej. U dzieci powoduje nadpobudliwość, brak koncentracji, “wiercenie się”, niepokój. Zakazana w krajach takich jak: USA, Japonia, Kanada, Wielka Brytania.

Które odżywki białkowe wybierać?

Gdy postanowiłem zakupić naturalne odzywkę białkową pozbawioną dodatków smakowych, słodzików, barwników na polskim rynku znalazłem tylko 2 produkty. Pierwszy to koncentrat OLIMP 100% Natural WPC, a drugi to Izolat białka serwatkowego Ekstensor, o zawartości białka jak podaje producent aż 97 %.

białko extensor

odżywka extensor wartości odżywcze

Wybrałem produkt Extensor ‘a z powodu jego wartości odżywczych (m.in. najwyższa z możliwych do uzyskania przyswajalność – BV 159, dla porównania wspomniany przeze mnie produkt Olimpu ma BV-104), skuszony opiniami na forach, a także dlatego że jest to izolat. Cena to 129 zł za 1 kilogram, ale produkt wart jest swojej ceny (w ofercie jest tańszy, również naturalny koncentrat białka serwatkowego 80 %) Opakowanie izolatu zawiera 33 porcje. Jedna porcja to aż 28,5 g białka i aż 6620 mg aminokwasów BCAA. Szczegółowe wartości odżywcze macie na zdjęciu. Dla szukających bardziej ekonomicznego rozwiązania, extensor posiada również w ofercie koncentrat WPC, o zawartości białka 80 %. Wracając do izolatu Extensor, to produkt jest naturalny i bezsmakowy, więc sporządzony tylko z wodą czy mlekiem smakuje średnio. Ja dodawałem do niego ciemne kakao i szczyptę cynamonu, i dzięki temu odżywka smakuje wybornie, a dzięki dodatkowi tych składników odżywczych zyskuje wartości odżywczych. Rozpuszczalność tego białka świetna, żadnych grudek, piany. W połączeniu z kreatyną zyskałem 3 kg masy mięśniowej. po odstawieniu kretki żadnych spadków), także polecam. Strona producenta : extensor.pl

Podsumowanie

Odżywki białkowe to produkty specjalnego przeznaczenia i powinny być stosowane jako uzupełnienie diety, a nie zamiennik posiłków. Przy wyborze odżywki białkowej powinniśmy kierować się nie tylko ceną, czy smakiem ale przede wszystkim wartością biologiczną produktu, oraz tym, czy produkt ten nie narazi nas na skutki uboczne stosowania. Zachęcam do dyskusji w komentarzach. Siła!

Share on facebook
Udostępnij na Facebook
Share on twitter
Udostęnij na Twitter
Share on linkedin
Udostępnij na Linkedin

48 thoughts on “Odżywki białkowe. Zalety, skutki uboczne, oraz o tym jaką wybrać.”

  1. No i to jest konkretny artykuł o białkach. Okazuje się że białko bez zbędnych dodatków to towar deficytowy na polskim rynku. Jest jeszcze Ostrovit WPC ale ten o smaku naturalnym. Smakowe odpowiedniki mają oczywiście sukralozę. Mało kto zwraca uwagę na takie szczegóły, a przecież to jest ważne. Jakby więcej osób przywiązywało wagę do składu tych odżywek, to może i producenci zaczęliby lepiej dobierać składniki.

    1. A najbardziej mnie irytują durne marketingowe napisy na odżywkach „Aspartame free”, a zamiast aspartamu walą jeszcze większe ścierwo. Trzeba jeszcze dodać bo nie napisałem o tym, że te wszystkie dodatki, dzięki którym wszyscy zachwycają się przepysznymi smakami to też szkodliwe gówno. Nieprędko się u nas w kraju zmieni skład odżywek bo nie ma świadomości wśród stosujących. W USA dla odmiany odżywki smakowe są na marginesie, większość stanowią naturalne.

      1. Pisanie ze sukraloza czy aspartam sa szkodliwe nie jest prawdziwe. Jest okreslona ich maksymalna dzienna dawka, do ktorej sa w 100% bezpieczne. Powyzej oczywiscie szkodza. Tak jak wszystko, nawet woda niezbedna nam do zycia przy spozyciu 6-7 litrow na raz spowoduje smierc, i to raczej malo przyjemna.

  2. Pytanie – słyszałem że takie odżywki powinno się brać po treningu żeby „nie palić” mięśni? Czy raczej coś naturalnego? Tylko co?

    1. Cześć Kinga, wybacz że tak długo musiałaś czekać na odpowiedź, ale teraz obowiązki rodzicielskie nie pochłaniają bez reszty:) A co do Twojego pytania o białko, to moje zdanie jest takie: jesteś kobietą, i podejrzewam , że nie zależy ci na zbudowaniu potężnej masy mięśniowej, dlatego uważam, że na spokojnie jesteś w stanie dostarczyć swojemu organizmowi białko z pożywienia. załóżmy że ważysz 50 kg, 50-75 g białka dziennie wystarczy w zupełności, a taką ilość jesteś w stanie z powodzeniem dostarczyć z diety. Jeśli masz problem z nadwagą i jesteś na redukcji i boisz się że stracisz nie tylko tkankę tłuszczową, ale i mięśniową w wyniku katabolizmu, zjedz wysokobiałkowy posiłek po treningu (przykłady: serek wiejski i pieczywo ciemne, pół makreli wędzonej lub pół puszki tuńczyka z oliwą z oliwek). Mam już swoje lata i widze jak jesteśmy manipulowani w mediach,jak potężne są lobby producentów odżywek, którzy dwoją się i troją by wmówić nam potrzebę zakupu czegoś co nie jest nam potrzebne. Pozdro

      1. Bardzo mądra wypowiedź. Jak mało takich ostatnio w sieci. Też jako kobieta aktywna mam często ochotę na zakup jakiejś odżywki białkowej żeby szybciej chudnąć ale obserwuję w pracy koleżanki i kolegów którzy sięgają po takie sposoby na skróty i efekty są fatalne. Spuchnięte pod wpływem odżywek mięśnie szybko oblewają się tłuszczem natychmiast jak przestajemy trenować. Masakra 🙂

        1. Wiesz dlaczego? Bo bez zmiany nawykow zywieniowych nie da rady. Owszem, ceiczeniami spalisz troche tych tlustych kebabow i innego syfu, ale jak skonczysz cwiczyc stanie sie dokladnie to, co opisujesz 😉

  3. A możemy się spodziewać jakiegoś wpisu o aminokwasach? Jakie wybrać? I kiedy brać, bo czytałem różne opinie: 2 godz przed treningiem, tuż przed treningiem, w trakcie treningu.

      1. Czesc
        Mam juz prawie 40.
        Stwierdzilem ze wolny czas w koncu poswiece na cwiczenia. Zaczalem brac bialko pierwszy raz w zyciu zeby te brakujace miesnie jakos dokarmic po treningach. I tu po kilku porcjach zauwazylem ze strasznie czesto mam pelny pecherz. Czy to mozliwe ze to od bialka? Gdzies czytalem ze bialko ma wplyw na nerki. Zauwazylem rowniez ze moja waga wzrosla niewiele ale jednak. Czy przy probujac zyskac mase miesniowa moge co drugi dzien np.wskoczyc na bierznie na godzinny szybki spacer badz bieg? Czy nie spowoduje to ze praca nad wzrostem masy miesniowej pojdzie na marne i lepiej zostac tylko przy treningu z obciazeniem?
        Pozdrawiam i z gory dziekuje za odpowiedz.

  4. Po pierwsze białka nie bierze się razem z kreatyną bo mamy wtedy bardzo małą jej przyswajalność. Po drugie białko po treningu to bezsens bo jest od razu konwertowane na cukier. Po trzecie zyskałeś 3kg mięśni ? Tyle można zyskać przez rok pracy.

  5. Co sądzisz o takim składzie: Produkt regeneracyjny – zastosowanie po treningu Składniki: Koncentrat białka serwatkowego (zawiera lakotzę),
    dekstroza, kazeinian wapnia, syrop glukozowy, białko jaja w proszku, fruktoza, fruktooligosacharydy (FOS),
    palatinose® izomaltuloza*, aromat, substancja zagęszczająca (guma ksantanowa), witaminy (kwas askorbinowy,
    octan DL-alfa-tokoferylu, amid kwasu nikotynowego, D-pantotenian wapnia, chlorowodorek pirydoksyny,
    monoazotan tiaminy, ryboflawina, kwas foliowy, biotyna). Wartość energetyczna w 100g 1555,5/366 KJ/Kcal,
    zawartość w 100g: Tłuszcz 1,5 g w tym kwasy nasycone 1 g, Węglowodany 60,7 g w tym cukry 56,7 g, Błonnik 1,7 g,
    Białko 26,5 g, Sód 0,65 g
    Witaminy: Witamina C, Niacyna, Kwas pantotenowy, Witamina B2, Witamina B6, Witamina B1, Kwas foliowy,
    Biotyna, Witamina B12, Witamina E
    Składniki mineralne: Wapń 360 mg
    Profil aminokwasów w 100 g białka: L-Alanina 4,40%, L-Arginina 3,30%, L-kwas asparaginowy 9,80%, L-Cysteina
    1,90%, Kwas glutaminowy 19,80%, L-Glicyna 2,00%, L-Histydyna 2,50%, L-Izoleucyna 5,50%, L-Leucyna 10,50%, L-
    Lizyna 9,20%, L-Metionina 2,70%, L-Fenyloalanina 4,40%, L-Prolina 7,20%, L-Seryna 5,60%, L-Treonina 5,50%, L-
    Tryptofan 1,70%, L-Tyrozyna 4,30%, L-Walina 6,10%.
    Dostępne smaki: Wanilia, czekolada, truskawka, banan.

    1. No hej, pół tablicy Mendelejewa w składzie 🙂 A tak na poważnie, ja jestm przeciwnikiem tych chemicznych wynalazków. Masa substancji rakotwórczych (dodatki smakowe i przede wszystkim chlorowodorek pirydoksyny (zakazany w USA i Japonii). Kup sobie samo białko, zobacz w tym produkcie na 100 gr masz 60,7 g węgli z czego 57 gr to cukry…. CZYLI PONAD POŁOWA TEGO CUDA TO CUKIER! Szkoda kasy. W dobrym białku będziesz miał amizokwasy BCAA, do tego wystarczy dokupić magnez (np. Magne B6, bo to lek nie suplmement) i tran (wit A, D i kwasy Omega) i masz zestaw regeneracyjny, pozdro

    1. hej. Żadne w tym wieku, jeszcze za wcześnie. Staraj się jeść dużo posiłków wysokobiałkowych. To wcale nie jest trudne dostarczyć z pożywienia sporo białeczka

  6. Mam pytanie, gram w piłkę i niestety przytrafiła mi się kontuzja piszczeli a dokładniej guzowatość, czy białko szkodzi jakoś czy pomaga kościom w zdrowieniu?

    1. Wedle mojej wiedzy, białko w tej sytuacji będzie neutralne dla Twojego organizmu, nie zaszkodzi i nie pomorze. Dobry fizjo by Ci pomógł dobrać medykamenty by przyśpieszyć leczenie

  7. Hej Darku, bardzo fajny artykuł, kupiłem nawet tę odżywkę od Extensora. Natomiast nie jestem pewien co do interpretacji składu aminokwasowego. Otóż wśród tychże aminokwasów są m.in.: Arginina, Glicyna i Metionina, które to w wątrobie przekształcają się na kreatynę. Sumarycznie, w 1 porcji, tych 3 aminokwasów jest około 1,5g. Czy to znaczy, że przyjmując dodatkowo kreatynę, musimy już mieć na uwadze i liczyć te 1,5g (lub 3g w dni treningowe, jeśli przyjmujemy wtedy 2 porcje w dniu)? Nie wiem kiedy będziesz czytać ten komentarz, ale liczę na odpowiedź. Pozdrawiam

    1. Cześć. Nie zawracaj sobie głowy tymi 1,5 gramami. Zrobisz jak uważasz, ja proponuje brać kretkę 4-5 gr/ dzień. Czytałem, że to bez znaczenia czy bierzesz w dni treningowe więcej czy więcej. Tak samo wyczytałem, że nie ma sensu brać przed treningiem część, a część po treningu. Po prostu weź około treningowo 4-5 g i tyle. Kiedyś modne było robić fazę nasycenia. Czas pokazał że to bez sensu było, dlatego nie ma sensu sie wczuwać za bardzo. Pozdro. Polecam Ci kretkę Olimpu mega caps 1250, trec czy Activlab to przy niej placebo.. Pozdro, siła

  8. Witam serdecznie,
    czy istnieje na rynku białko które jest wolne od chemikaliów, hormonów, antybiotyków itp? Pytam bo jestem w ciąży, trenuje i nadal chciałabym wspomagać się białkiem. z tego co wyczytałam to zabronione jest w ciąży ze względu na „zanieczyszczenia „.. :/

    1. Nawet gdybym takie znalazł że jest całkowicie wolne od „dodatków” to do końca nie ma co wierzyć w etykiety, bo niestety środek może zaskoczyć. JA bym nie ryzykował jeśli jesteś w ciąży. Zresztą Gosi, czy aby na pewno potrzebujesz tego białka? Jesteśmy w stanie dostarczyć białko w pożywieniu, jesteś kobieta nie masz aż tak dużych potrzeb, zresztą nie sądzę, żebyś była akurat na „ostrym cyklu masowym” Nie dajmy się zwariować i manipulować lobby producentów supli, którzy trochę wciskają że „musisz” brać to i to. To czysty marketing i demagogia. Tak było choćby z BCAA, i już udowodniono że gó.. to daje. Oglądałem program brytyjski , gdzie zrobiono test i ludzie którzy brali białko, wcale nie mieli lepszych wyników. Pozdrawiam i życzę szczęśliwego rozwiązania

  9. Zgadzam się z Tobą, że stosowanie dobrego jakościowo białka nie musi powodować nieprzyjemnych konsekwencji. Warto jednak pamiętać o kilku istotnych kwestiach takich jak nie przekraczanie zalecanej dawki. Więcej na ten temat napisałem w swoim wpisie https://www.onxl.pl/czy-bialko-w-proszku-jest-zdrowe/ Swoją drogą czytałem kiedyś amerykańskie badania, które mówiły, że nie ma dużej różnicy w przyroście masy między dwoma grupami kontrolnymi. Jedna przyjmowała 1,6g białka/kg masy ciała, a druga 2g/kg. Nie można dać się zwariować i stosowanie białka w proszku jako uzupełnienie braków w diecie jest uzasadnione. Natomiast układanie diety w oparciu tylko o białko w proszku już jest mniej rozsądne. Masz jakieś info odnośnie przyswajalności?

    1. W Wielkiej Brytanii były badania gdzei były dwie grupy kontrolne, jedna brało białeczko a druga nie, Wyniki były takie same… także tego- marketing musi być 🙂

  10. Witam . Mam 24 lata i nie jem miesa. Nie chodze na silownie… bardzo bym chciala przytyc. Ale jest to bardzo trudne . czy picie takiego bialaka pomoglo by mi przybrac na wadze. M wade 46 kg

    1. Zacznij trening siłowy 4 razy w tygodniu – wybieraj ćwiczenia w których jesteś w stanie zrobić ok 10 powtórzeń np. pompki z kolan , przysiady. Białko w proszku sobie odpuść. Jako kobieta z powodzeniem dostarczysz białko z pożywienia.

  11. Witam, obecnie chcę wrócić do ćwiczeń po ok pół roku przerwy i zrzucić ok 5-8kg. Zaczęłam się zastanawiać nad jakąś odżywką białkową, ale czytam komentarze, Twoje odpowiedzi i chyba sobie odpuszczę. Ale jeszcze zapytam o jakieś inne odżywki, takie bardziej ogólne na odżywienie organizmu. Czy coś takiego polecasz? W 2017r. schudłam dużo przez jedzenie w 8 godzinnych oknach i teraz trochę się boję, żeby przez ograniczenia czasu posiłkowego nie zaniedbać prawidłowego odżywienia organizmu. W zeszłym roku pracowałam jako animator zagranicą, więc duża intensywność i praca w pełnym słońcu. Dostawaliśmy bardzo niskiej jakości jedzenie, bez owoców, witamin i co chwilę dostawałam zajadów. Miałam wtedy ze sobą koktajle herbalife po których zauważałam poprawę. Więc jeśli nie białko to może coś ogólnego? Tylko co? Jak uważasz?

  12. Witam od roku czasu używam białka firmy Trec whey 100, chcę to odżywkę odstawić, boję się o wątrobę, ważę 70 kg wiek 35 lat, do tego biorę też carbo węglowodany firmy Trec też chcę to odstawić, czy lepsze będzie dla mnie spożywanie naturalnych posiłków wysoko bialkowych i węglowodanów.

  13. Shaki proteinowe nie są tylko i wyłącznie dla mężczyzn. Kobiety też mogą się w ten sposób suplementować. Ja pije takie w wersji slim od Eco&Fit, mają mniej kalorii.

  14. Ja mam pytanie z innej beczki, a gdzie jest ta zacna firma Extensor ? Pytam, bo na podanym adresie producenta ul. Floriańska 20/6, 06-110 Siedlce jest tylko blok mieszkalny. Pewnie produkcja intensywnie przebiega w jednym z mieszkań 🙂 . Skład odżywki ? …a kto to sprawdził ? „Papier” wszystko przyjmie. Zmierzam do tego , że bardzo ważne jest również miejsce produkcji odżywek (zakład spełniający normy higieniczne, posiadający certyfikaty , atesty, pozwolenia itp.) , a śmiem wątpić czy wymieniona przez Pana Firma Extensor takowe posiada (jakoś się nie chwali żadnym certyfikatem na opakowaniu), jak dla mnie wątpliwe jest również miejsce produkcji. Taki Olimp przynajmniej posiada zakład w Dębicy i trudno go przeoczyć.
    Pozdrawiam.

    1. Cześć. Czy w wieku 17 lat mogę używać odżywki białkowej? Ćwiczę co 2 dni (poniedziałek, środa itd). Myślałem nad spożywaniem pół porcji (15g) właśnie co te 2 dni, po treningu

  15. Krzysztof Gonet

    Dziękuje za świetny wpis. Dał mi do myślenia…
    Trenuje od 13 lat. Od tego roku zrobiłem małą rewolucje i zrezygnowałem z mięsa, które według niektórych również jest szkodliwe dla zdrowia…
    Moim największym wyzwaniem w nowym sposobie żywienia jest dostarczenie odpowiedniej ilości białka.
    Powiedź jaką odżywkę aktualnie polecasz, którą ma jak najmniej chemicznych dodatków i jednocześnie jest w dobrej cenie?

    Pozdrawiam Krzysztof.

  16. Witam,jestem facetem 29 lat, 185/92 lecze się na kardiomiopatie rozstrzeniową,zależy mi głównie na redukcji masy.
    Siłowni staram się unikać, chętnie wykonuje ćwiczenia rozciągające, brzuszki, pompki,marszobiegi.Czy w moim przypadku bezpieczne byłoby sięgnąć po odrzywkie białkową?

    1. jeśli zależy Ci na redukcji to podaż białkowa nie jest tak ważna jak przy budowie masy. Przy takim celu treningowym możesz z powodzeniem dostarczyć białko z pożywienia zwłaszcza że te odżywki białkowe to praktycznie sama chemia i więcej z nich szkody jak pożytku

  17. Czesc
    Mam juz prawie 40.
    Stwierdzilem ze wolny czas w koncu poswiece na cwiczenia. Zaczalem brac bialko pierwszy raz w zyciu zeby te brakujace miesnie jakos dokarmic po treningach. I tu po kilku porcjach zauwazylem ze strasznie czesto mam pelny pecherz. Czy to mozliwe ze to od bialka? Gdzies czytalem ze bialko ma wplyw na nerki. Zauwazylem rowniez ze moja waga wzrosla niewiele ale jednak. Czy przy probujac zyskac mase miesniowa moge co drugi dzien np.wskoczyc na bierznie na godzinny szybki spacer badz bieg? Czy nie spowoduje to ze praca nad wzrostem masy miesniowej pojdzie na marne i lepiej zostac tylko przy treningu z obciazeniem?
    Pozdrawiam i z gory dziekuje za odpowiedz.

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Przewiń do góry