YERBA MATE dla początkujących

Yerba mate – pierwszy kontakt.

Swoją przygodę z Yerba mate, czyli naparu z liści ostrokrzewu paragwajskiego rozpocząłem  zachęcony pozytywnymi opiniami zanjomych, czytelników, a także badaniami naukowymi, które przypisują tej roślinie  liczne dobroczynne właściwości zdrowotne. Jako że w biedronce na półce ze zdrową żywnością wypatrzyłem torebkę klasycznej Yerba mate w cenie 8,99 zł / 150 gr postanowiłem w końcu spróbować.

Moja dotychczasowa powierzchowna wiedza co do Yerba mate sprowadzała się jedynie do tego , że do parzenia tego napoju potrzebne jest dziwne naczynko ze słomką – tak jak to widziaem na filmikach u Cejrowskiego. Na zakuponym opakowaniu znalazłem informację , że owe dziwne naczynko to MATERO  a słomka to BOMBILLA. Co do zaparzenia Yerby, jest info, że należy wsypać pół (!) opakowania mojej yerby do wspomnianego matero, zalać wodą o temperaturze 75 C, pić , i zalewać wielokrotnie listki wodą aż smak Yerby będzie już niewyczuwalny. Z racji, że to moje początki z Yerba mate, nie chciałem zaraz zaopatrywać się w cały ten osprzęt do parzenia, by spróbować naparu (zwłaszcza że opinie co do smaku nie były zachęcające).

I tak szperając w internecie w poszukiwaniu alternatywnej metody parzenia, znalazłem na blogu czajnikowy.pl (którego autor to prawdziwy „spec”, jesli chodzi o herbaty i inne napary) prosty przepis na Yera mate bez dodatkowego „sprzętu”.

Yerba mate – prosty przepis.

Otóż bierzemy  małe sitko, do którego wsypujemy 10 g (2 łyżeczki) suszu z ostrokrzewu paragwajskiego, wkładamey do szklaneczki i zalewamy to wodą o tempersturze 70-80 C. Zostawiamy na kilka minut i gotowe. Temperaturę  70 – 80 C  uzyskamy zostawiając wrzątek na ok 10 minut by ostygł. Dla smaku możemy dodać miód i cytrynę. Smakuje naprawdę nieźle. A teraz kilka słów o tym, dlaczego warto na dłużej „zaprzyjaźnić” się z  Yerbą.

Yerba mate – włąsciwości pro zdrowotne.

1. Wspomaga odchudzanie, zapobiega otyłości. Sprawdzono to w badaniu, gdzie grupa 47 ochotników po 45 dniach spożywania Yerby traciła średnio 5,1 kg (!), podczas gdy zarzywający placebo tylko 0,3 kg. W badaniu tym yerbę zarzywano na 15 minut przed głównym posiłkiem w ciągu dnia. Badania in vitro udowodniły także, że zmniejsza przyswajanie tłuszczy przez organizm. Trzeba również podkreślić że napar hamuje apety oraz pobudza wydzielanie się żółci, przez co wspomaga trawienie.
2. Działa pobudzająco, wspomaga pracę umysłu oraz likwiduje objawy zmęczenia. Stanowi dobrą alternatywę dla kawy dzięki obecności ksantyn (kofeina, teobromina, teofilina). W przeciwieństwie do kawy nie tworzy przebarwień na zębach, nie podrażnia żołądka oraz nie wypłukuje magnezu.
3. Obniża poziom złego cholesterolu (LDL), zapobiega miażdżycy. W badaniu, w którym wzięło udział 102 uczestników, podawano ochotnikom  napar z Yerba mate przez 40 dni. U osób z podwyższonym cholesterolem LDL, jego poziom po 40 dniach obniżył się średnio o 8,6%. Trzeba podkreślić , że jednocześnie podwyższył się poziom „dobrego” cholesterolu HDL  średnio o 6,2 %. Inne badanie, tym razem na królikach pokazało, że te króliki, które piły Yerbę miały średnio o 41 % mniej zmian miażdżycowych. Te same króliki zanotowały również spadek cholesterolu oraz trójglicerydów.
4. Działa przeciw nowotworowo. Yerba mate działa zarówno prewencyjnie chroniąc przed rozwojem raka, jak i wykazuje działanie niszczące na komówki rakowe. (Badanie z 2008 roku – dotyczyło nowotworu wątroby)
5. Wspomaga układ odpornościowy. Działa odkażająco , bakteriobójczo i przeciwzapalnie Pomaga również w walce z astmą i alergiami.
6. Poprawia jędrność skóry.
7. Żródło witamin: A, B1, B2, C, E, PP

Mam nadzieję, że chociaż trochę zachęciłem was do spróbowania Yerby, a może już próbowałeś? Podziel się swoimi wrażeniami zostawiając komentarz. Siła!